Nel 2012, nasce il Ristorante Antica Farmacia a Palaia, situato sulla via principale che attraversa il paese, un locale piccolo, un locale storico, che tanto tempo prima, aveva ospitato realmente la Farmacia del paese. Un piccolo salotto gastronomico, molto caratteristico, curato con passione dal proprietario, Juri Zanobini, che ne acquista proprio le mura. In questo ambiente, rustico-elegante un grande caminetto, caratterizza ancora di più l’antica costruzione, che d’inverno, nelle fredde serate palaiesi, accompagna la cena con il piacevole scoppiettare della legna e il tepore del fuoco, Un ristorante nel quale si gustano piatti ispirati alle ricette della tradizione Toscana, ma che arrivano sui tavoli sapientemente rivisitati e impreziositi da una minuziosa ricerca alimentare, studio di nuovi accostamenti, tecnica e tanta fantasia.
Sono solo 20 i coperti, per offrire il massimo del piacere e del comfort.
